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　　2025年，汾酒复兴步入第二阶段，目标为全要素、高质量、又好又快扎根中国酒业第一方阵。

　　汾酒提出，汾酒复兴，是面向“大多数消费者”的复兴，是面向“时代消费趋势”的复兴，是面向“全国市场”的复兴，是面向“年轻市场”的复兴，是面向“国际市场”的复兴，是面向“酿好酒、储老酒、售美酒”的复兴，是面向“品牌价值”的复兴，是面向“第四次工业革命”的复兴。

　　在第四次工业革命的浪潮中，白酒行业踏浪前行。山西汾酒在引领清香品类复兴、品牌复兴的过程中，将科技创新、数智化转型等置于核心位置，以技术变革重构产业逻辑。在这场变革中，汾酒展现出了老字号企业的战略定力与创新魄力。

　　从1964年“汾酒试点”揭开白酒科学酿造的神秘面纱，到2024年“汾酒试点”重启并剑指新质生产力，这是一场跨越一个甲子的酒业技术碰撞。彼时，中国白酒行业仍处于“口传心授”的作坊式生产阶段。国家轻工业部等成立“汾酒试点工作组”，由中国酒界泰斗秦含章带队，集结56名科研人员深入汾酒厂，开启了中国白酒史上首次系统性科研攻关。

　　据悉，此次试点共开展了200多个项目的研究，进行了3000多次试验，取得了2万多个试验数据，最终得到的生产技术资料超过85万字。

　　汾酒也为行业带来了许多个“第一次”：第一次揭示白酒主要风味物质，第一次确定白酒主要微生物菌种，第一次建立白酒的检测分析方法，第一次实现白酒生产的标准化……试点将清香白酒的传统酿造经验科学化、系统化、完善化，提高了汾酒的生产效率，也进一步提高了汾酒的酒体质量，同时为白酒行业带来了第一次全面的技术升级。

　　60年后，当白酒行业站在深度调整、存量竞争、消费变化的十字路口，汾酒再次以“试点精神”破局。

　　汾酒表示，纪念1964“汾酒试点”，启动2024“汾酒试点”，探索汾酒高质量创新之路，是一个庞大的科创、文创工程。

　　据悉，汾酒以“酿好酒、储老酒、售美酒”为基本路线，以汾酒目前的研究基础和筹备工作为起点，初步设计了2024“汾酒试点”的4个方向、19个专题、99个项目，简称“41999”2024“汾酒试点”工程。其中涵盖传统汾酒酿造核心基因的国际标准表达、生产技术一体化、提高全产业链的智能化率、智慧生产与绿色革新等模式板块。

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　　从1964到2024，汾酒以“试点精神”完成了一场跨越时空的对话。当传统工艺遇上人工智能，当地缸发酵碰撞大数据，汾酒正用科技创新定义“中国味道”。

　　如果说科研技术是汾酒加码“第四次工业革命”浪潮的引擎，那么产业链重构则是其落地的骨架。

　　汾酒正加速数字化、智能化等技术赋能，全面打造一条覆盖原粮种植、生产酿造、供应链管理、市场渠道等的全链路智慧生态。

　　自2009年以来，汾酒在行业率先将粮食基地建设纳入企业发展战略规划，如今已经建设成囊括高粱、大麦、豌豆种植生产的原粮基地，总规模达到130万亩以上。

　　在原粮质量把控上，汾酒智慧将种植贯穿原粮“育、种、收、储、运、用”的过程，实现原粮100%可预检、可追溯、可管控，最大限度保证酿酒原粮的产量稳足、品质优良；种源方面，汾酒酿酒所用的原粮种子，是汾酒原粮公司和技术中心通过数年实验已鉴选出的新品种，产量高、稳产性好。

　　此前，汾酒表示，要进一步升级数智化设备，提升酿酒生产的数智化水平，加大技术创新力度，加强数智化建设和运用，系统梳理工作流程，同步实现管理和效率的提升。

　　汾酒持续推动在传统酿造工艺中融入智能化技术，例如在2030技改原酒产储能扩建项目中，通过构建覆盖原料处理、酿造生产、储能调配的完整产业链，提升原酒产能与储能的规模化目标。项目还引入绿色技术，如污水处理站和智能能源管理系统，推动绿色生产。

　　白酒发展贯穿上下游一二三产业，品牌发展离不开上下游企业在技术、产品、市场上的协作联动。因此，加强与供应商良性合作，并推动供应链升级，成为白酒企业的必答题。

　　2024汾酒供应商大会提出了科学构建具有汾酒特色的现代供应链体系的四个意见：第一，强化新质赋能，提升供应品质，推动高质量发展。第二，强化绿色低碳，完善供应标准，促进可持续发展。第三，强化数智融合，优化供应效率，助力高效化发展。第四，强化链赢未来，夯实供应管理，实现共赢化发展。

　　近年来，汾酒围绕“智慧汾酒”建设，树立了企业数字化转型升级的目标。通过引入人工智能、云计算、工业互联网、5G等新技术，探索数字化转型的路径和方法。如加快“五码合一”系统建设，推动流通体系的数字化变革，联合抖音、微博等新兴数字平台创新营销模式，强化C端及年轻消费的触达，革新营销模式。

　　汾酒指出，要力争三年实现汾酒营销数智化管理体系在行业内“追赶、超越、领先”的三步跨越，从而支撑“打造汾酒成为全球具有影响力品牌”的战略目标。数智化营销成为汾酒品牌年轻化发展的引擎。

　　数智化变革的核心在于组织能力的重构。汾酒正加速建立跨部门协同机制，并通过数字化考核体系激励人才。例如，以“项目监理机制”确保数智化项目推进可控，同时释放组织动能；构建大数据平台，将生产、销售、库存等数据整合分析，为管理层提供实时决策支持，推动管理模式向“智慧管理”转型。

　　技术革命下，汾酒乘势而上，这本质是一场传统产业的价值重构。从科研实验室到智能车间，从遍布多地的农田到全球供应链网络，汾酒正在书写一个老字号企业的进化论--这不仅关乎品牌的复兴，更关乎中国白酒能否在AI时代守住文化根脉、开辟世界舞台。（汾文）